Roti bakar telur mata
Roti bakar telur mata, menu ini saya perolehi dari Tiktok Richard dari Kelantan. Menu sarapan ini sesuai sangat untuk ibu bapa sediakan bekal untuk anda-anak ke sekolah. Isteri nak sediakan bekal untuk suami ke pejabat pun boleh sangat. Kiranya buat sekali harung untuk satu keluarga terus.
Jika anda gunakan roti saiz gardenia, telur yang disaran menggunakannya adalah saiz C. Jika anda menggunakan roti benggali atau yang tiada jenama tu, boleh gunakan telur saiz B atau A. Bergantung pada potongan anda puat pada roti.
Bahan-Bahan untuk 4 orang makan:
8 keping roti
4 biji telur saiz c
1 mangkuk besar keju diparut
(200gm) Mayonis
1/2 biji cili benggala yang dipotong kiub
36 keping pepperoni / 8 keping meat/chicken loaf
Chilli flakes
1 batang sudu berbentuk bulat
Penyediaan:
1. Panaskan oven pada suhu 180 Celcius. Ambil sekeping roti dan sapukan dengan mayonis. Letakkan pepperoni atau chicken meatloaf di atas. Suka-suka hati nak letak berapa keping. Kemudian, taburkan dengan sedikit keju dan lapik dengan sekeping lagi roti.
2. Ambil sudu bulat dan kemudian tekan kuat-kuat tengah roti sehingga berbekas. Pecahkan sebiji telur dan letakkan di tengah bulatan tu. Taburkan keju parut di sekeliling telur dan kemudian tabur sedikit cili benggala. Bakar dalam oven selama 15 minit. Setelah masak, hidangkan di atas piring dengan ditaburi chilli flakes dan daun bawang/daun kucai. Siap untuk dimakan.
Methi Eggs Bhurji, resipi dari India
Methi Eggs Bhurji.
Juga dikenali lebih kurang scrabble eggs di kalangan masyarakat di India. Menu ringkas ini tak ambil masa yang lama untuk menyediakannya.
Resipi ni asasnya telur dan daun pokok halba/fenugreek. Pokok ni tak ramai orang kita tanam dan Alhamdulillah pokok ni ada di tanam di rumah. Jika nak tanam dari benih, pun boleh, Pokok ini mudah untuk tumbuh,
Kelebihan pokok halba yang ramai orang kita tak tahu ialah:
- Mampu mengawal gula dalam darah
- Bagus untuk penurunan berat badan
- Mengurangkan keradangan
- Menggalakkan pengeluaran susu ibu
- Mengawal kolestrol
- Mengawal keguguran rambut
Bahan-bahan:
4 biji telur
1 cawan daun halba dipotong (dibasuh bersih dan rendam seketika dalam 10 minit)
1 biji bawang besar didadu
1 inci halia dihiris dan didadu
1 sudu kecil bawang putih dihiris dan didadu
1 cili hijau dihiris
1 biji tomato didadu (saya guna baby tomato untuk habiskan stok)
1/2 sudu kecil jintan putih
1/2 sudu kecil serbuk cili
1/4 sudu kecil serbuk kunyit
2 sudu minyak untuk memasak
Garam secukup rasa
Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
2. Masukkan jintan. Goreng seketika. Kemudian masukkan bawang besar dan goreng sehingga keperangan.
3. Masukkan pula bawang putih, halia & cili hijau. Gaul lebih kurang seminit.
4. Kemudian masukkan pula tomato, serbuk cili dan serbuk kunyit. Gaul mesra dalam seminit. Masukkan sedikit garam.
5. Masukkan telur dan kacau perlahan-lahan dan berterusan sehingga masak (macam buat scrambled egg tu). Siap menu ringkas kita.
Sambal telur pecah
Menu sambal telur pecah, feveret mertua saya masakkan untuk suami saya. Jadinya, harini kongsikan menu ringkas berasaskan telur ini. Makan dengan nasi sedap, nak makan dengan roti atau mi segera pun boleh. Resipi mudah untuk semua lapisan umur untuk mencuba.
Bahan:
7 biji telur
3 batang cili merah
1 cawan cili padi
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 inci belacan
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
1/2 inci kunyit
1/4 cawan minyak
Penyediaan:
1. Kisar atau tumbuk semua bahan (kecuali telur dan minyak) hingga 90% lumat. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Setelah panas, masukkan bahan kisar/tumbuk dalam kuali. Kacau beberapa ketika dan masak hingga separuh garing. Masukkan telurdan& kacau perlahan-lahan agar telur tidak terlalu pecah dan sambal bersalut seluruhnya pada telur. Setelah tiada lagi nampak telur mentah, tutup api dan pindahkan ke dalam pinggan. Siap untuk dinikmati sambal telur pecah home-made.
